餐具:


　　coffee pot 咖啡壶


　　coffee cup 咖啡杯


　　paper towel 纸巾


　　napkin 餐巾


　　table cloth 桌布


　　tea -pot 茶壶


　　tea set 茶具


　　tea tray 茶盘


　　caddy 茶罐


　　dish 碟


　　plate 盘


　　saucer 小碟子


　　rice bowl 饭碗


　　chopsticks 筷子


　　soup spoon 汤匙


　　knife 餐刀


　　cup 杯子


　　glass 玻璃杯


　　mug 马克杯


　　picnic lunch 便当


　　fruit plate 水果盘


　　toothpick 牙签


　　中餐:


　　bear's paw 熊掌


　　breast of deer 鹿脯


　　beche-de-mer; sea cucumber 海参


　　sea sturgeon 海鳝


　　salted jelly fish 海蜇皮


　　kelp, seaweed 海带


　　abalone 鲍鱼


　　shark fin 鱼翅


　　scallops 干贝


　　lobster 龙虾


　　bird's nest 燕窝


　　roast suckling pig 考乳猪


　　pig's knuckle 猪脚


　　boiled salted duck 盐水鸭


　　preserved meat 腊肉


　　barbecued pork 叉烧


　　sausage 香肠


　　fried pork flakes 肉松


　　BAR-B-Q 烤肉


　　meat diet 荤菜


　　vegetables 素菜


　　meat broth 肉羹


　　local dish 地方菜


　　Cantonese cuisine 广东菜


　　set meal 客饭


　　curry rice 咖喱饭


　　fried rice 炒饭


　　plain rice 白饭


　　crispy rice 锅巴


　　gruel, soft rice , porridge 粥


　　noodles with gravy 打卤面


　　plain noodle 阳春面


　　casserole 砂锅


　　chafing dish, fire pot 火锅


　　meat bun 肉包子


　　shao-mai 烧麦


　　preserved bean curd 腐乳


　　bean curd 豆腐


　　fermented blank bean 豆豉


　　pickled cucumbers 酱瓜


　　preserved egg 皮蛋


　　salted duck egg 咸鸭蛋


　　dried turnip 萝卜干


　　西餐于日本料理:


　　menu 菜单


　　French cuisine 法国菜


　　today's special 今日特餐


　　chef's special 主厨特餐


　　buffet 自助餐


　　fast food 快餐


　　specialty 招牌菜


　　continental cuisine 欧式西餐


　　aperitif 饭前酒


　　dim sum 点心


　　French fires 炸薯条


　　baked potato 烘马铃薯


　　mashed potatoes 马铃薯泥


　　omelette 简蛋卷


　　pudding 布丁


　　pastries 甜点


　　pickled vegetables 泡菜


　　kimchi 韩国泡菜


　　crab meat 蟹肉


　　prawn 明虾


　　conch 海螺


　　escargots 田螺braised beef 炖牛肉


　　bacon 熏肉


　　poached egg 荷包蛋


　　sunny side up 煎一面荷包蛋


　　over 煎两面荷包蛋


　　fried egg 煎蛋


　　over easy 煎半熟蛋


　　over hard 煎全熟蛋


　　scramble eggs 炒蛋


　　boiled egg 煮蛋


　　stone fire pot 石头火锅


　　sashi 日本竹筷


　　sake 日本米酒


　　miso shiru 味噌汤


　　roast meat 铁板烤肉


　　sashimi 生鱼片


　　butter 奶油


　　冷饮:


　　beverages 饮料


　　soya-bean milk 豆浆


　　syrup of plum 酸梅汤


　　tomato juice 番茄汁


　　orange juice 橘子汁


　　coconut milk 椰子汁


　　asparagus juice 芦荟汁


　　grapefruit juice 葡萄柚汁


　　vegetable juice 蔬菜汁


　　ginger ale 姜汁


　　sarsaparilla 沙士


　　soft drink 汽水


　　coco-cola (coke) 可口可乐


　　tea leaves 茶叶


　　black tea 红茶


　　jasmine tea 茉莉(香片)


　　tea bag 茶包


　　lemon tea 柠檬茶


　　white goup tea 冬瓜茶


　　honey 蜂蜜


　　chlorella 绿藻


　　soda water 苏打水


　　artificial color 人工色素


　　ice water 冰水


　　mineral water 矿泉水


　　distilled water 蒸馏水


　　long-life milk 保久奶


　　condensed milk 炼乳; 炼奶


　　cocoa 可可


　　coffee mate 奶精


　　coffee 咖啡


　　iced coffee 冰咖啡


　　white coffee 牛奶咖啡


　　black coffee 纯咖啡


　　ovaltine 阿华田


　　chlorella yakult 养乐多


　　essence of chicken 鸡精


　　ice-cream cone 甜筒


　　sundae 圣代; 新地


　　ice-cream 雪糕


　　soft ice-cream 窗淇淋


　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋


　　ice candy 冰棒


　　milk-shake 奶昔


　　straw 吸管